الأرز المقلي بالبيض بطريقة سهلة وبسيطة

المقادير:

• 2 كوب أرز مطبوخ (بارد)
• 2 بيضة
• ¼ كوب بصل أخضر أو كراث مقطع
• 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت (زيت السمسم أو أي زيت نباتي)

طريقة التحضير:

1. في وعاء نخفق البيض النيء جيداً و نضيف فوقه الأرز المطبوخ، ملعقة الصويا، الفلفل، الملح، و ملعقة زيت، نخلط المكونات مع بعضها جيداً إلى أن تتغطى كل حبات الأرز بالبيض و التوابل.
2. نسخن ملعقة من الزيت في مقلاة ونقلي البصل أو الكراث حتى تفوح رائحته ويميل للون الداكن.
3. بينما لا يزال الزيت ساخنًا، يُضاف الأرز ويُقلب جيدًا. نستمر في القلي لمدة 3 دقائق إلى أن يستوي الأرز.
4. يزين بالبصل الأخضر أو الكزبرة ويقدم ساخناً.

* يمكننا إضافة البازلاء، الجزر، الذرة، الفلفل الحار أو أي نوع من الخضراوات المقطعة الطازجة أو المجمدة مع البصل في المرحلة الثانية (حسب الرغبة).