وصفة بان كيك الشوفان بالموز الصحية

المقادير:

• 2 حبة موز ناضج
• 2 بيضة
• 1 كوب شوفان حبة كاملة
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند
• شراب القيقب للتقديم (اختياري)
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. يطحن الشوفان في محضر الطعام حتى يصبح ناعماً.
2. في وعاء كبير، يُهرس الموز ويُضاف البيض ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف جميع المكونات (مستخلص الفانيليا - القرفة - رشة الملح - دقيق الشوفان - البيكنج باودر) ويقلب حتى يمتزج جيدًا.
3. نسخن المقلاة على نار متوسطة. نذوب ملعقة صغيرة زيت جوز الهند. يُسكب الخليط على شكل دوائر في المقلاة ويُطهى لدقيقتان على كل جهة.
4. يقدم في طبق ويزين بقطع الموز و المكسرات وشراب القيقب .