شرائح التوماهوك من الشيف جيمس باتشيكو

المقادير:

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 10 جرامات زعتر
• 10 جرامات إكليل الجبل
• 50 جراماً ثوم مفروم ناعماً
• 20 جراماً زيت ذرة
• 50 جراماً زبدة

التحضير:

• نسخن الفرن مسبقاً إلى 250 درجة مئوية.
• ندهن اللحم بزيت الذرة ونضيف الملح والفلفل ونوزعها بشكل جيد على طرفي شرائح اللحم.
• نضعها في الشواية لمدة 15 دقيقة لكل جانب.
• نضع شريحة اللحم في صينية مستقلة لمدة 15 دقيقة.
• بعدها نضع الزبدة في مقلاة ونذوبها على نار عالية ثم نضيف الثوم وإكليل الجبل والزعتر ونحركها جيداً.
• نضيف المكونات والأعشاب فوق شريحة اللحم، وبعد أن تصبح الشريحة جاهزة، نقطعها ونقدمها.