الكنافة .. من الشيف علي غريب

المقادير:

• 150 جراماً من عجينة الكنافة الجاهزة
• سمن
• قطر(ملعقة سكر + ملعقة ماء)
• 150 جراماً هريس المانجو
• 50 جراماً جبنة فيلادلفيا
• رشة فستق حلبي

التحضير:

• يتم تحميص الكنافة بالسمن على درجة حرارة 160 لفترة تتراوح ما بين 10 إلى 12 دقيقة.
• نخلط الجبن مع المانجا الطازجة والزعفران ونغطيها بطبقة من الكنافة ثم نقطعها باستخدام قطاعة الطعام.
• نضيف شراب السكر على الوجه ونزينها بمسحوق الفستق.

* تصوير: السيد رمضان