ماذا يحدث إذا تناولت الكثير من الفيتامينات؟.. تعرف إلى هذه المخاطر
محررة ومترجمة متعاونة
عند تناولها بشكل طبيعي، أي من خلال الأطعمة، من غير المرجّح أن تسبب الفيتامينات ضرراً، حتى عند تناولها بكميات كبيرة. ولكن، عند تناولها بجرعات مركّزة في شكل مكمل غذائي، فمن السهل آنذاك الإفراط في تناولها، وقد يؤدي ذلك إلى نتائج صحية سلبية.
الآثار الجانبية للإفراط في تناول الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
عند تناولها بكميات زائدة، يمكن أن تسبب بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء آثاراً ضارّة، وقد يكون بعض هذه الآثار خطراً.
ومع ذلك، على غرار فيتامين «ك»، فإن بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ليست لها سمّية ملحوظة، وبالتالي ليس لها مستوى محدد من السمّية.
تشمل هذه الفيتامينات فيتامين ب 1 (الثيامين)، وفيتامين ب 2 (الريبوفلافين)، وفيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك)، وفيتامين ب 7 (البيوتين)، وفيتامين ب 12 (الكوبالامين).
ومن المهم ملاحظة أنه على الرغم من عدم وجود سمّية ملحوظة لهذه الفيتامينات، إلا أن بعضها قد يتفاعل مع الأدوية ويتداخل مع نتائج فحوصات الدم. لذلك، يجب توخي الحذر مع جميع المكملات الغذائية.
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء التالية لها مستويات سمّية محددة، حيث يمكن أن تسبب آثاراً جانبية ضارّة عند تناولها بجرعات عالية:
فيتامين «سي»
على الرغم من أن فيتامين «سي» له سمّية منخفضة نسبياً، إلا أن الجرعات العالية منه يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإسهال، والتقلصات، والغثيان، والتقيؤ. كما يمكن أن يشعر الشخص كذلك بصداع نصفي عند تناوله جرعة 6 جرامات، يومياً.
فيتامين ب 3 (النياسين)
عند تناوله في شكل حمض النيكوتينيك، يمكن أن يؤدي النياسين إلى ارتفاع ضغط الدم، وآلام البطن، وضعف البصر، وكذلك تلف الكبد عند تناوله بجرعات عالية، تراوح بين 1 إلى 3 جرامات يومياً.
فيتامين ب 6 (البيريدوكسين)
الإفراط في تناول فيتامين ب6 على المدى الطويل، يمكن أن يسبب أعراضاً عصبية شديدة، وآفات جلدية، وحساسية للضوء، وغثياناً، وحرقة في المعدة، مع حدوث بعض هذه الأعراض عند تناول 1-6 جرامات يومياً.
فيتامين ب9 (حمض الفوليك)
قد يؤثر تناول الكثير من حمض الفوليك في شكل مكمل على الوظائف العقلية، ويؤثر سلباً كذلك في الجهاز المناعي، ويخفي نقص فيتامين ب12 الشديد المحتمل.
لاحظ أن هذه هي الآثار الجانبية التي قد يعانيها الأشخاص الأصحاء عند تناول جرعات كبيرة من هذه الفيتامينات. ولكن يمكن للأفراد الذين يعانون حالات صحية أن يعانوا ردود فعل أكثر خطورة لتناول الكثير من الفيتامين. على سبيل المثال، رغم أنه من غير المرجح أن يسبب فيتامين «سي» سمّية لدى الأشخاص الأصحاء، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى تلف الأنسجة وتشوّهات القلب المميتة لدى المصابين بداء ترسّب الأصبغة الدموية، وهو اضطراب تخزين الحديد.
الآثار الجانبية للإفراط في تناول الفيتامينات التي تذوب في الدهون
نظراً لأن الفيتامينات التي تذوب في الدهون يمكن أن تتراكم في أنسجة الجسم، فقد تسبب ضرراً أكبر بكثير عند تناولها بجرعات عالية، بخاصة على مدى فترات طويلة.
وبصرف النظر عن فيتامين «ك»، الذي فيه احتمالية منخفضة للسمّية، هناك حدّ أقصى لتناول الفيتامينات الثلاثة المتبقية التي تذوب في الدهون، لا ينبغي تجاوزه، بسبب قدرتها على التسبب بضرر بجرعات عالية.
في ما يلي بعض الآثار الجانبية المرتبطة بالإفراط في تناول الفيتامينات التي تذوب في الدهون:
فيتامين «أ»
في حين أن سمّية فيتامين «أ»، أو فرط تناول فيتامين «أ»، يمكن أن تحدث من تناول الأطعمة الغنية بفيتامين «أ»، إلا أنها ترتبط في الأغلب بالمكملات الغذائية. وتشمل الأعراض الغثيان، وزيادة الضغط داخل الجمجمة، والغيبوبة، وحتى الموت.
فيتامين «د»
يمكن أن تؤدي السمّية الناتجة عن تناول جرعات عالية من مكملات فيتامين «د» إلى أعراض خطرة، بما في ذلك فقدان الوزن، وفقدان الشهية، وعدم انتظام ضربات القلب. كما يمكن أن ترفع مستويات الكالسيوم في الدم، ما قد يؤدي إلى تلف الأعضاء.
فيتامين «هـ»
قد تتداخل مكملات فيتامين «هـ» بجرعات عالية مع تخثر الدم، وتسبب النزيف، وتؤدي إلى السكتة الدماغية النزفية.
هل تناول الكثير من الفيتامينات يمكن أن يكون مميتاً؟
على الرغم من أن الوفاة بسبب جرعة زائدة من الفيتامينات أمر نادر للغاية، فقد تم الإبلاغ عن حالات وفاة مرتبطة بتسمم الفيتامين.
على سبيل المثال، يمكن أن يحدث فرط فيتامين «أ» نتيجة تناول جرعة كبيرة منه تزيد على 200 ملّيجرام، أو التناول المزمن لهذا الفيتامين لأكثر من 10 أضعاف المدخول اليومي الموصى به.
وقد تؤدي سمية فيتامين «أ» إلى مضاعفات خطرة، مثل ارتفاع ضغط السائل الشوكي، والغيبوبة، وتلف الأعضاء المميت المحتمل.
إضافة إلى ذلك، فإن تناول جرعات كبيرة من فيتامين «د» - أكثر من 50000 وحدة دولية يومياً - لفترات طويلة، يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكالسيوم في الدم (فرط كالسيوم الدم)، ما قد يؤدي إلى الوفاة. ويمكن أن يؤدي تناول جرعات زائدة من الفيتامينات الأخرى أيضاً إلى آثار جانبية مميتة محتملة، مثل تلف الكبد.
ووجد تقرير حالة أن تناول جرعات عالية جداً تزيد على 5 جرامات من النياسين ممتد المفعول، يمكن أن يؤدي إلى الحماض الأيضي، وتراكم الحامض في سوائل الجسم، إضافة إلى فشل الكبد الحاد ، وكلاهما يمكن أن يكون مميتاً.
ضع في اعتبارك أن هذه الآثار الجانبية القاتلة المحتملة مرتبطة بتناول جرعات عالية بشكل استثنائي من الفيتامينات. ومع ذلك، يجب توخي الحذر دائماً عند تناول أيّ مكمل غذائي.
اقرأ أيضاً: كم نحتاج من الفيتامينات والمعادن.. وأين نجدها؟