المقادير:
- 2 كوب بسكويت دايجستيف مطحون
- 100 جرام زبدة ذائبة
- 1/3 كوب سكر بني
- 1 ¼ كوب كريمة خفق
- 300 غرام جبن كريمي كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- ¼ كوب زبادي
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب من مربى التوت أو الفراولة للتزيين
طريقة التحضير:
- لتحضير طبقة البسكويت، قومي بطحن البسكويت في جهاز تحضير الطعام (الكيتشن ماشين) ثم أضيفي الزبدة والسكر البني حتى تندمج المكونات وتصبح كالعجينة الناعمة.
- أضغطي طبقة البسكويت في قعر قالب مخصص لعمل التشيز كيك، ثم أدخليها الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
- لتحضير الطبقة الثانية للتشيز كيك، قومي بخفق كريمة الخفق في وعاء عميق بواسطة مضرب البيض الكهربائي، ثم أضيفي إليها الجبن الكريمي والسكر البودرة والزبادي، وأخيراً أضيفي عصير الليمون والفانيليا واخلطي جميع المكونات على سرعة متوسطة حتى يصبح لديكِ مزيج كريمي متجانس.
- أخرجي القالب الذي يحتوي على طبقة البسكويت من الثلاجة بعد أن تماسكت ووزعي مزيج الكريمة الذي صنعتِه على الوجه، ثم أدخلي القالب إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة 4 ساعات على الأقل.
- عندما يتماسك التشيز كيك، أخرجيه من الثلاجة وقومي بإزالة جوانب القالب ثم زيّني الوجه بطبقة من مربى التوت أو الفراولة أو نوع المربى المفضل لديك وقدميه.