أقراص كفتة السمك اللذيذة

المقادير :

• 1 كيلو سمك مسلوق
• 1 كيلو بطاطس مسلوقة
• 1 بصلة صغيرة مبشورة 
• 3 بيضات
• ملح
• فلفل
• شابورة ناعمة أو بقسماط ناعم
• بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

• يسلق السمك وينتزع منه الشوك ويهرس
• يفصل صفار البيض عن البياض
• تهرس البطاطا و تضاف إلى السمك 
• يضاف صفار البيض و البقدونس و البصلة المبشورة و الملح و الفلفل
• تخلط المكونات جيداً و تعجن باليد إلى أن تتماسك
• تشكل أقراص أو أصابع وتغمس ببياض البيض ثم بالشابورة وتحمر في سمن أو زيت نباتي إلى أن يصبح لونها مائل إلى الحمرة
• ترص بطبق وتزين بورق البقدونس/الشبت و قطع الليمون ويقدم ساخنا