ألذ وصفة لبلح الشام باللوتس والمكسرات

المقادير:

بلح الشام

• 1 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• ¼ كوب زيت نباتي
• 2 بيضة
• 1 معلقة سكر صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الشربات

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير ليمونة واحدة

الحشو

• 1 كوب زبدة لوتس
• فستق وبندوق مجروشان

طريقة التحضير:

• ضعي الماء والسكر والزيت على النار، وعند الغليان أضيفي الدقيق والنشا والملح دفعة واحدة مع التقليب إلى أن تتشكل لديك كرة عجين غير لاصقة في الإناء.
• ارفعي العجين عن النار وضعيها جانباً حتى تبرد تماماً.
• أضيفي البيض واحدةً تلو الأخرى والفانيليا واستمري بالخلط حتى يصبح العجين جاهزاً.
• ضعي كمية العجين في القمع الخاص ببلح الشام.
• أنزلي قطعاً متساوية بواسطة القمع في زيت منخفض الحرارة و لا تقومي بالتحريك إلى أن ينتفخ بلح الشام ويطفو على سطح الزيت.
• ابدئي بالتقليب بشكل مستمر حتى يصبح بلح الشام ذهبياً من جميع الجوانب.
• بعد ذلك يوضع بلح الشام في الشربات البارد، ويُفتح من المنتصف ليُحشى بزبدة اللوتس والفستق والبندق.