كعك العيد على الطريقة المصرية

المقادير:

• 1 كيلو دقيق أبيض منخول
• ½ كيلو سمن بلدي
• ½ كوب سمسم محمص
• ½ كوب سكر بودرة
• رشة ملح
• 1 كوب حليب دافىء
• 1 كيس خميرة فورية مخلوطة مع ملعقة سكر صغيرة
• 1 زجاجة من رائحة الكعك
• سكر بودرة (للتزيين)

للحشو:

• 2 كوب جوز محمص مجروش
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
• 1 كوب عسل
• 1 زجاجة من رائحة الكعك

طريقة التحضير:

• حركي الخميرة المخلوطة مع ملعقة السكر فى قليل من الماء الدافئ وغطيها إلى أن تتفاعل وترتفع.
• اخلطي الدقيق مع الملح والسكر البودرة ورائحة الكعك والسمسم.
• أذيبي السمن وأضيفيه إلى المكونات السابقة واعجني المزيج جيداً مع الحليب.
• بعد أن تتشكل لديكِ عجينة متماسكة، قطعي العجينة عل هيئة كُرات صغيرة.
• جهزي مكونات الحشو بخلط جميع المكونات جيداً.
• احشي كرات الكعك بالجوز المحمص المجروش الذي قمتِ بخلطه مع باقي مكونات الحشو، وقومي بنقشها بالمنقاش الخاص بالكعك.
• رُصي الكعك في صينية الخبز واتركيه لمدة ساعة ليختمر.
• أدخليه إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى أن ينضج ويحمر لونه.
• أخرجيه من الفرن وانتظري حتى يبرد، ثم رُشيه بالسكر البودرة وقدميه مع الشاي والمشروبات الدافئة.