سلطة الكراب من الشيف سارة عاصي

المقادير:

• 350 جراماً من الكراب
• جزرتان مقطعتان بشكل رفيع، طولياً
• 3 خيارات حجم وسط مقطعة، قطع رفيعة طولياً
• كوب مانجو مقطع شرائح رفيعة
• حبة أفوكادو (يقطع نصفها على شكل مربعات والثانية شرائح لتزيين الوجه).
• بانكو محمص
• رشة سمسم

صوص السلطة:

• 2 ملعقة مايونير
• ملعقة سريراتشا (صلصة حارة)
• 2 ملعقة خل الأرز
• ١/٢ ملعقة سكر أو رشة
• ملعقة صويا صوص
• ملعقة صغيرة زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة زيت السمسم

التحضير:

• نحضر «الدريسنغ» بمزج كل مكونات صوص السلطة مع بعضها
• نفرد الكراب بيدينا ونضيفه للصوص ومن ثم الجزر والخيار والمانجو ونحركها
• نضيف الأفوكادو على شكل مربعات ونحرك الخليط بحذر.
• نزين الطبق بشرائح الأفوكادو ومن ثم نضع البانكو المحمص والسمسم فوق الخليط.