يترك توماهوك ستيك البقري على درجة حرارة الغرفة قبل الشواء، ثم تغلف العظمة بورق ألومنيوم ويتبل الستيك بالملح والفلفل الأسود، ثم تشوى على النار لمدة دقيقتَين.
ترفع عن النار وتترك إلى أن تصبح حرارتها الداخلية بين 55 و60 درجة مئوية، ثم تنزع العظمة ويقطع الستيك إلى شرائح رفيعة ويقدم مع رشة من زيت الزيتون وصلصة تشيميتشوري.