طريقة عمل كفتة الدجاج.. من السيدة شيماء النصيري

المقادير:

• قطعتان صدر دجاج
• حبة بصل واحدة
• حبة فلفل أحمر أو أخضر
• حبتان من الثوم
• التتبيلة (بهارات كفتة، فلفل أسود، ملح، كمّون)
• بيضة
• نصف كوب بقصمات
• زيت للتحميص

التحضير:

• نفرم صدر الدجاج بواسطة محضرة الطعام، ثم نخلطه مع التوابل والبيضة والبقصمات، ثم نعجن الخليط ونتركه في البراد لساعة كاملة، ثم نشكّله على شكل أقراص، أو كرات، ونقليه بالزيت بعد تسخينه.