سوفليه الجبن.. من الشيف كارسون هيل

المقادير:

• 75 جراماً جبن شيدر
• 20 جراماً دقيق
• 10 جرامات ملح
• بيضة واحدة
• 20 جراماً جوز
• 50 جراماً حليب
• 30 جراماً زبدة
• 20 جراماً بودرة الكاكاو

التحضير:

• في قدر كبيرة، نذوّب الزبدة ونضيف إليها الدقيق والكاكاو ونستمر حتى تصبح ناعمة.
• ثم نضيف الحليب، وجوزة الطيب والملح بشكل تدريجي، ثم البيض والجبن حتى يصبح الخليط مزيجياً ونضعه في قالب السوفليه على درجة حرارة مرتفعة.
• وبعد فترة من الزمن يمكن أن نخفضها ليتم النضج بشكل جيد.
• بعد النضج وقبل التقديم يمكن تزيينها بالمكسّرات.