كارباتشيو سمك القاروص مع الأفوكادو والليمون.. من الشيف لوكا روسي

المقادير:

• 100 جرام من لحم سمك القاروص الطازج
• 5 جرامات من اللوز
• 30 جراماً من الأفوكادو مقطّع صغير
• 20 جراماً من البصل المكرمل
• 10 جرامات من صلصة «سيترونيت»
• بشر قشر الليمون
• ملح بحري
• فلفل أسود حسب المذاق
• ريحان للتزيين

التحضير:

• يُقطّع سمك القاروص إلى شرائح رفيعة، ثم يوزع بالتساوي على الطبق، ويتبّل بالملح البحري، والفلفل الأسود، وصلصة «سيترونيت»، ثم تُضاف قطع الأفوكادو، وشرائح اللوز، والبصل المكرمل.
• يُزين الطبق بالريحان، مع بشر قشر الليمون.