![](/-/media/kau/articles/kitchen/int-recipes/2024/july/body_k2943_0.ashx?la=ar&hash=2E792604D1837F7786CD5F26FB29230D)
المقادير:
- 118 جراماً جبنة فيلادلفيا
- مانجو طازجة مقطعة صغيرة
- 36 جراماً سكّر
- 3 جرامات دقيق
- بيضة كاملة
- 3 جرامات صفار البيض
- 10 جرامات قشدة طازجة
- 7 جرامات جيلاتين سائل
- 100 جرام زبدة سائلة
- 100 جرام بسكويت سادة
- 22 جراماً هريس فاكهة الباشن فروت
- ورق الذهب للتزيين
![مانجو تشيز كيك.. من الشيف توم كول](/-/media/kau/articles/kitchen/int-recipes/2024/july/body_k2943_1.ashx?la=ar&hash=AA7C6747C012E9242FF7C35D54377185)
التحضير:
- نمزج جبنة فيلادلفيا مع السكّر والفانيليا والباشن فروت باستخدام المضرب.
![مانجو تشيز كيك.. من الشيف توم كول](/-/media/kau/articles/kitchen/int-recipes/2024/july/body_k2943_2.ashx?la=ar&hash=DF31BD1B5C987CF9B6B9916B121C8157)
- نبدأ تدريجياً بإضافة البيض وصفار البيض ونضع المكوّنات على الدقيق.
- بعد امتزاج الخليط نضيف القشدة والجيلاتينّ ونضعها في الفرن عند 92 درجة مئويةّ لمدة 30 دقيقة، ثم نتركها لتبرد ونشكّلها على هيئة أسطوانة.
![مانجو تشيز كيك.. من الشيف توم كول](/-/media/kau/articles/kitchen/int-recipes/2024/july/body_k2943_3.ashx?la=ar&hash=873A13E79DEA0379BE46821BC506BEA0)
- في إناء نضع البسكويت والزبدة ونقلّبها حتى تتجانسّ ونضعها وسط الأسطوانةّ ونزيّنها بالمانجو وورق الذهب، وتقدم.