![زهرة الشوكولاتة.. من الشيف توم كول](/-/media/kau/articles/kitchen/int-recipes/2024/july/body_k3730_0.ashx?la=ar&hash=9670DD121C57B9B6D6C2343936723AED)
المقادير:
- 50 ملّ حليب
- 50 جراماً كريمة خفق
- 18 جراماً صفار البيض
- 10 جراماً سكّر ديمرارا
- 10 مل جيلاتين سائل
- 45 جراماً شوكولاتة جياندوجا
- ورق الذهب للتزيين
![زهرة الشوكولاتة.. من الشيف توم كول](/-/media/kau/articles/kitchen/int-recipes/2024/july/body_k3730_1.ashx?la=ar&hash=2636A5354588F9903D6B678C1B0F80F2)
التحضير:
- في إناء يوضع الحليب والسكّر وصفار البيض على النار، ونقلّبها جيداً، ثم نضيف الجيلاتين والشوكولاتة.
- نمزج جميع المكونات باستخدام مضرب السلك اليدوي، وعندما يكون الخليط عند حرارة 40 درجة مئوية، نبدأ بإضافة الكريمة المخفوقة، ونتركها حتى تبرد.
![زهرة الشوكولاتة.. من الشيف توم كول](/-/media/kau/articles/kitchen/int-recipes/2024/july/body_k3730_2.ashx?la=ar&hash=6BF8ABB9F298249488EF0C717AD0483C)
- ثمّ نشكّلها على هيئة كرات، وبعدها نشكّل باقي المكوّن على هيئة زهرة توضع أعلاها، وتزين بكرة شكولاتة وفوقها ورق الذهب، وتقدم.