الخروب كابو ستايل.. من الشيف باكو موراليس

كل الأسرة

فريق كل الأسرة

المقادير:

مقادير صخرة الخروب:

مقادير كيك الخروب:

مقادير آيس كريم الخروب:

مقادير كريمة الخروب:

مقادير سابليه الخروب:

تحضير صخرة الخروب:

تحضير كيك الخروب:

نسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية
نخلط الدقيق مع الخميرة والكمون وننخل المزيج
نخفق البيض مع السكر، والزيت، والحليب ونضيف المكونات الجافة ونمزج بحركة الطي، ثم نضيف اليانسون ونمزج حتى يتجانس الخليط
نضع الخليط في قوالب بحجم 6×10×30 ونخبز عند 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة
نقطع الكيك إلى قطع صغيرة تقريباً 5 جرامات

تحضير آيس كريم الخروب:

نغلي الحليب مع السكر، والعسل، والأجار
نضيف دقيق الخروب ونمزج حتى يتجانس الخليط، ثم نصفي الخليط في وعاء paco Jet ونضعه في البراد عند ــ 24 درجة مئوية
نخفق الخليط قبل التقديم ونحتفظ به في الفريزر

تحضير كريمة الخروب:

تحضير سابليه الخروب:

تجميع الطبق:

في صحن التقديم نضع كمية مناسبة من سابليه الخروب، ثم نضع فوقه كيك الخروب ومن ثم صخرة الخروب، ونزين بقوالب الكريمة والآيس كريم.