بالاك بانير.. من الشيف نيراج رانا

كل الأسرة

فريق كل الأسرة

المقادير:

تقطع السبانخ بعد تنظيفها ثم تسلق حتى تصبح كالمعجون وتترك حتى تبرد.
في مقلاة يوضع الزيت وبذور الكمون، ونقطع الثوم والبصل ويشوّح مع الكمون حتى يصبح لونه ذهبياً.
يضاف الزنجبيل وباقي البهارات عدا الكاسوري ميثي، ثم يضاف الفلفل الأخضر والطماطم، ويترك المزيج حتى يُطهى جيداً، ثم تضاف السبانخ.
عندما تنضج السبانخ تضاف كريمة الطبخ والبانير والكاسوري ميثي والسمن والزبدة، ثم توضع في طبق ويزين بقليل من البصل المحمر المقرمش وفليفلة حارة وورقة من الكزبرة، ويقدم الطبق ساخناً.