نضع أوراق الجرجير في وعاء، ثم نضيف الفليفلة الملونة، وشرائح البصل، مع قطع البرتقال، والعنب، ومن ثم نضيف عصير الليمون، ودبس الرمان، وزيت الزيتون، والملح، ونخلط جميع المواد مع بعضها بعضاً.
نتبّل الدجاج باللبنة، والمايونيز، والزعفران المذاب بقليل من الماء، والفلفل الأسود، والملح، ثم نقوم بشوي الدجاج حتى تمام النضج، ونضع السلطة في صحن التقديم، ونضع قطع الدجاج فوقها، ثم يزيّن الطبق.
