المقادير:
- قطعتا صدر دجاج مسلوق ومفتت
- بصلة مفرومة
- ملعقتان كبيرتان سماق
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكّل
- 6 رقائق عجين سمبوسة
- زيت للقلي
التحضير:
- نحمّر البصل حتى يذبل، ثم نضيف الدجاج المفتت، والسماق، والبهارات، والملح.
- نضع ملعقة من الحشوة في كل رقاقة عجين ونلفها على شكل أصابع.
- نسخن الزيت ونقلي الأصابع حتى تصبح ذهبية.
- نقدمها ساخنة مع لبن أو صلصة الطحينة.