في قِدر، نسخّن الحليب على نار متوسطة مع التمر المفروم، ونتركه حتى يصبح التمر طرياً، ثم نضيف السكّر، والفانيليا، والقرفة (إذا استخدمت).
في وعاء صغير، نذيب نشا الذرة في 1/4 كوب ماء بارد، ثم نضيف خليط النشا إلى الحليب، ونقلّب باستمرار حتى يصبح الخليط سميكاً، نطفئ النار، ونضيف الكريمة إذا رغبنا في قوام أغنى.
نصب الخليط في أكواب بودينغ، وندعه يبرد في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، ثم نزينه بالمكسرات، أو التمر المقطع قبل التقديم.
