سلطة الجبن والعدس الأخضر...طبق خاص من الشيف شينير طوسون

المقادير:

• 200 جرام عدس مسلوق
• 100 جرام جبن ماعز
• 40 جراماً بقدونس
• 10 جرامات حبوب رمان
• 5 جرامات أوراق نعناع
• 5 جرامات شبت (شومر)

الصوص:

• 5 مل زيت زيتون
• 2 مل دبس رمان
• 1 مل خل بلسمي (balsamic vinegar)

التحضير:

• نسلق كمية العدس ونتركها تبرد.
• نقطع البقدونس وأوراق النعناع والشبت ونضعها في طبق واحد ونمزجهما مع زيت الزيتون، دبس الرمان والخل البلسمي.
• نضع المزيج فوق العدس المسلوق ومن ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه بجبن الماعز وحبوب الرمان وأوراق البقلة (اختياري).