المقادير:
- كيلوجرام باذنجان
- 80 جراماً عصير ليمون
- 5 مل زيت زيتون
- جرامان ملح
- جرامان سكر
التحضير:
- نشوي الباذنجان، ومن بعدها نزيل القشرة الخارجية السوداء ونتركها تنشف.
- نهرس الباذنجان مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والسكر.
- نضع المزيج في طبق التقديم ونزينه مع حبوب الرمان لتقديمه.
