غالباً ما يحصل نقص المعادن بشكل بطيء جداً، وقد يحتاج إلى وقت طويل قبل أن يتم تشخيصه.
وإذا ما حدث ذلك فستكون له تبعات صحية بعضها خطير.
يمكن أن يكون هذا النقص ناتجاً عن عدد من الأسباب التالية:
أنواع نقص المعادن الشائعة
هناك 5 معادن رئيسية عادة ما يحدث فيها نقص، وهي الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك.
الكالسيوم
يعد معدن الكالسيوم ضرورياً لتقوية العظام والأسنان. كما أنه يدعم وظائف الأوعية الدموية والعضلات والأعصاب والهرمونات.
تشمل المصادر الطبيعية للكالسيوم الحليب والزبادي والجبن والأسماك الصغيرة مع العظام والفول والبازلاء.
كما أن الخضراوات مثل البروكلي واللفت والملفوف الصيني توفر الكالسيوم أيضاً.
ينتج عن نقص الكالسيوم القليل من الأعراض الواضحة على المدى القصير. وذلك لأن الجسم ينظم بعناية كمية الكالسيوم في الدم. يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم على المدى الطويل إلى انخفاض كثافة المعادن في العظام وبالتالي ظهور هشاشة العظام.
*تشمل أعراض النقص الحاد للكالسيوم ما يلي:
الحديد
يوجد أكثر من نصف كمية الحديد في الجسم في خلايا الدم الحمراء.
فالحديد هو جزء مهم من الهيموجلوبين، وهو بروتين ينقل الأكسجين إلى أنسجتك، كما أنه جزء مهم من البروتينات والأنزيمات الأخرى التي تحافظ على صحة جسمك. أفضل مصادر الحديد هي اللحوم والدواجن والأسماك.
كما أن الأطعمة النباتية مثل الورقيات داكنة اللون والفول والعدس هي أيضاً مصادر جيدة للحديد.
*يتطور نقص الحديد ببطء ويمكن أن يسبب فقر الدم. تشمل أعراض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد الشعور بالضعف والتعب.
المغنيسيوم
يحتاج الجسم إلى المغنيسيوم للقيام بمئات التفاعلات الكيميائية، فلديه دور في وظائف العضلات والأعصاب ووظائف المخ واستقلاب الطاقة وإنتاج البروتين وتنظيم مستوى السكر والضغط في الدم.
تشمل المصادر الجيدة للمغنيسيوم البقوليات والمكسرات والبذور والحبوب والخضار الورقية الخضراء.
*تشمل العلامات المبكرة لنقص المغنيسيوم ما يلي:
البوتاسيوم
يحتاج الجسم للبوتاسيوم لتقلص العضلات ولعمل القلب ولنقل الإشارات العصبية. كما يحتاجه أيضاً عدد قليل من الأنزيمات، بما في ذلك الأنزيمات التي تساعد الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة.
أفضل مصادر البوتاسيوم هي الفواكه والخضراوات، مثل الموز والتمر والأفوكادو والخضراوات ذات الأوراق الداكنة والبنجر والبطاطس والخوخ.
تشمل المصادر الجيدة الأخرى عصير البرتقال والمكسرات.
السبب الأكثر شيوعاً لنقص البوتاسيوم هو فقدان السوائل المفرط من خلال التقيؤ أو أمراض الكلى أو استخدام بعض الأدوية مثل مدرات البول.
*تشمل أعراض نقص البوتاسيوم تقلصات العضلات وضعفها، كما تظهر أعراض أخرى مثل الإمساك أو الانتفاخ أو آلام البطن الناجمة عن ضعف في تقلصات الأمعاء.
الزنك
يلعب الزنك دوراً في العديد من جوانب عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
كما يلعب دوراً في تخليق البروتينات ووظائف الجهاز المناعي والتئام الجروح وتخليق الحامض النووي.
كما أنه مهم للنمو السليم ولتطور الجنين أثناء الحمل والطفولة والمراهقة.
يوجد الزنك في المنتجات الحيوانية مثل المحار واللحوم الحمراء والدواجن.
تشمل المصادر الجيدة الأخرى للزنك الفاصوليا والمكسرات والحبوب ومنتجات الألبان.
*يمكن أن يتسبب نقص الزنك في فقدان الشهية أو حاسة التذوق أو الشم.و من الأعراض الأخرى ضعف في وظيفة الجهاز المناعي وتباطؤ النمو.
