حلا الجبن من الشيف إبراهيم المحمود

المقادير:

• 350 مل ماء
• 300 جرام سكر
• 200 جرام سميد
• 5 جرامات فانيليا
• 100 جرام حليب
• 50 جراماً قشطة
• 5 جرامات نشاء
• 20 جراماً فستق حلبي

التحضير:

• تخلط جميع المكونات في إناء وتوضع على النار مع التقليب المستمر إلى أن تذوب الجبنة ونحصل على عجينة مطاطية القوام.
• يتم وضع كمية من القطر تحت وفوق العجينة بعد وضعها على لوح التقطيع وتفرد بشكل جيد وتقطع الأطراف باستخدام السكين.
• نضع القشطة على العجينة المفرودة، ثم تلف بشكل رول، ثم تقطع بحسب الرغبة.
• بعد ساعة من وضعها في الثلاجة، ترش بالقطر والفستق الحلبي وتصبح جاهزة للتقديم.