سبرنج رول بعيدان الأرز.. من الشيف رغدة عيسى

المقادير:

• بصلة
• زيت زيتون أو زيت نباتي
• فصّان من الثوم
• 4 جزرات كبيرة
• 500 جرام من الملفوف
• كراث
• كوب بازلاء
• 500 جرام دجاج مسلوق منتف بدون عظم
• 100 جرام من عيدان الأرز
• ملح
• كاري
• سمسم أبيض
• صويا صوص معتدلة
• 25-28 ورقة سبرنج رول الحجم الكبير

التحضير:

• تقطع الخضراوات بشكل طولي رفيع وتقلى بالزيت.
• تغمر عيدان الأرز بالماء المغلي فقط بدون سلق ثم تصفى وتضاف إلى الخضراوات.
• يضاف الدجاج المسلوق والتوابل، تقلّب المكونات وتترك لتبرد تماماً.
• تعبأ رقائق السبرنج رول بالحشوة وتشكل على شكل أصابع ونغلق طرف الشريحة بالماء.
• يمكن قليها بالزيت أو بالقلاية الهوائية، وعند القلي نضع أصابع السبرنج رول على الجهة نهاية الشريحة حتى لا تتفتح أثناء القلي.
• تقدم مع الصوص الحار أو الصوص الذي ترغب فيه.