باو بالشكشوكة.. من الشيف شندي بوديمان

كل الأسرة

فريق كل الأسرة

المقادير:

الشكشوكة:

حشوة الشكشوكة:

سخّني المقلاة، وأضيفي زيت الزيتون، ثم ضعي البصل، والثوم، والفلفل، وقلّبي لمدة 3 دقائق على نار عالية.
يُضاف الكمون والبابريكا ومسحوق البصل ويُطهى لمدة دقيقة، ثم تُضاف الطماطم المقشرة والمقطعة.
قومي بالطهي لمدة دقيقتين، ثم اتركي الشكشوكة تتخذ القوام السميك. وتُتبل بالملح والفلفل.
نلف 70 جراماً من عجينة الباو البيضاء ونشكّلها بشكل دائري، ونضيف حشوة الشكوكة، وبيض السمان، وجبنة الفيتا، ثم نغلقها من الأعلى.
تطهى على البخار لمدة 10 دقائق، ثم تقلى في مقلاة غير لاصقة بالزبدة حتى يصبح لونها بنيّاً، من الأعلى والأسفل.